SLIK GJØR DU

1. Rens løken, og skjær den i skiver og ringer. Løken stekes brun i smør eller olje på svak varme. Pass på at den ikke brenner seg.

2. Hell over grønnsakskraft. Det gir ekstra god smak, men du kan også bruke vann. Ta i litt salt, og godt med nykvernet pepper. Dette skal småkoke lenge, minst en time.

3. Del osten i skiver, og legg den på bakepapir under grillen og stek til den er gyllen. Skjær opp ristet brød i terninger.

4. Ekstra delikat blir det med sitronkokt rødløk i suppa. Ta 1/2 liter vann i en kjele, og press oppi saften av en sitron og ta i litt sukker. Skjær rødløken i fine ringer, og kok den til fargen er dyp rød. Legg litt rødløk i hver suppetallerken.

5. Server løksuppa med brødterninger og ost på toppen, og gjerne en kvast fersk timian.

TAGGER