Austvang-brød
Austvang-brød
Austvang-brød med poteter og bygg er et velsmakende og mettende brød.
Foto: Siv Johanne SeglemDETTE TRENGER DU
PERSONERSLIK GJØR DU
Kok potetene godt møre, skrell dem og mos dem.
Kok hel bygg som anvist på pakken
Varm opp vann og evt. melk til 40 grader
Bland alt, og elt godt. Sett deigen til heving.
Fordel deigen i 3 store smurte brødformer eller form brødene til frie brød som stekes på plate. Steker du frie brød må deigen være så fast at den ikke siger utover. Stekes på nederste rille ved 200 grader i ca. 50 min.
Hvis deigen settes kaldt over natta, kan du redusere gjærmengden ned til 10-20 g. Bare sett deigen litt varmt etterpå, hvis den ikke har hevet nok. Potetene gjør at deigen kan ”blautne” hvis den står lenge. Da må du regulere melmengden.
Austvang-brød med poteter og bygg er et velsmakende og mettende brød.
Foto: Siv Johanne Seglem